Пуэр отзывы

Мэнхай - этим все сказано. Качество, стабильность. Сладкий, терпкий, фруктово-ореховый... в общем отличный... 

Хороший чай за свои деньги."Легкий", приятный вкус и аромат. Бодрит 

Необычайно ароматный чай - полностью заслуживает использования тайваньской чайной пары с «нюхательной» пиалой. А все потому, что при первых, самых ароматных проливах, запах можно пить, а настой буквально вдыхается, окутывая рот цветочным туманом. Аромат при этом очень тонок, сирень - только распускающаяся, какие еще цветы - даже не скажу, но все эти цветы только-только раскрываются утром, создавая нежнейшие переливы аромата. От глотка чая есть полное ощущение, что клеточки мозга начинают махать крылышками от восторга. Сладкое, окутывающее небо послевкусие. (Сначала... 

Чай вкусен, ароматен, прост, понятен и доходчив. И отлично освежает мысли.Теперь подробней: сильный аромат сирени и кислой жареной корочки. Настой зеленовато-желтоватый в первых проливах, желтый далее. Вкус интенсивный, цветочно-сиреневый. Буквально до ощущениия, что ешь эту сирень :) Сладость умеренная. С проливами уменьшается сиреневость и усиливается кисло-сладкий оттенок.Пожалуй, единственный недостаток чая - полнейшая прямолинейность. Тегуаньинь - так Тегуаньинь. Вот вам сирень, вот вам кислая печеная корочка - и не говорите что мало :) Но, конечно - все... 

Шу пуэр 2014 года - прессовка 141 (февральская), купаж сырья 2006-2013 - на 2018 это 5-12 лет, очень достойно. Среднее и крупное сырье (7 класс, как и положено в рецепте), приятный древесный запах от прогретой заварки. Очень прозрачный настой, заваривается легко и крепко, не уходя в мутную нефть. При этом тело очень полное, густое, чуть-чуть шершавое. Вкус очень мягкий, древесно-молочный, теплый. Сладость умеренная, больше в послевкусии, усиливается с проливами, орех следами. Очень спокойный и комфортный вкус. Хорошо держит проливы, крепкий лист, даже на поздних... 

Я бы сказал, что это Ба Ван... только маленький. Очень похож общий профиль вкуса: мягкий, глубокий, без выпирающих нот, сладкий, крепкий, сухофруктово-молочно-сдобно-ореховый - намеками. Только чуть менее глубокий и держит обычное количество проливов - 5-6. Классический шу. Если не пробовали - пробуйте! 

Очень тонкий, ароматный, изменчивый чай. С каждой заваркой и с каждым проливом можно найти новые грани. Сильно меняется в проливах.Возраст три года, чай уже начал созревать, но еще не созрел. Поэтому чая в заварке как бы два. Сначала вы пьете почти белый чай, свежий, сладкий, обволакивающий. Только еле заметные камфарные нотки и легчайшая перечная горчинка намекают, что это пуэр из Иу. Очень сладкое послевкусие. А потом вы начинаете пить шен. Пряный, с легкой кислинкой, с ароматом не то персика, не то абрикоса, со следами хвои. С послевкусием, которое меняется от... 

Какой вкус у этого шу? У этого шу вкус шу. Очень трудно описать вкус - именно такой вкус я всегда и считал основным, базовым вкусом шу пуэра (и Юннаньского ферментрованного чая вообще) - хотя именно Ба Ван попробовал только сейчас. Насыщенный, крепкий, терпкий без горечи, не вяжущий, с очень сладким послевкусием, со сбалансированными сухофруктами и легким оттенком ореха, без кислинки... Вот проще описать этот вкус через НЕ, чем через ДА. По принципу - вы берете кусок мрамора и убираете все лишнее - на выходе статуя. А тут остается вкус мэнхайского шу пуэра. Как эталон.... 

Верхи аромата, полежавшего в горячей гайвани чая, сливы из черносливого компота, и косточки этих слив в сливовой мякоти ;) и это уже не аромат, а ассоциативный аромату вкус, виртуально возникающий во рту. В аромате ошпаренного чая эти ощущения усиливаются, немного добавляя другие сухофрукты, и что-то солнечное..., и карамельное. Во вкусе активно слышна терпчинка, перчинка, медовая водичка, сухофрукты .. и вон то - что это?.., вон на том дальнем дереве растет, забыла как называется, красивое такое.. ;). Первые проливы можно делать скорыми, а то что-то крепковато... 

Так получилось, что за пару дней я попробовал несколько новых для себя шу из мэнхайского (в смысле округа, а не фабрики) сырья, в том числе и этот. Они все оказались и похожи (набором нот, можно сказать), и очень различны (подачей).Этот - самый яркий и громкий. Дерево, обожжённая глина, орех, очень сладкое послевкусие.Про глину - здесь есть заметный землистый тон, не имеющий ничего общего ни с подвалом, ни с любой другой сыростью. Но зато один-в-один похожий на новенький чайник из хорошей глины, залитый крутым кипятком.Древесные ноты тоже такие... 

Стиль Тулиня трудно с чем-то спутать. Разве что с ПуВэнем :) Аромат, как и вкус - древесный, терпко-винный, яркий, с винной кислотностью. Чуть-чуть ореха (совсем чуть-чуть), самая капелька камфары. Очень гладкое тело, никакой шершавости в древе нет. Проливы держит хорошо. (Проливы от 40 секунд до 2 минут, я остановился где-то на 8) 

Съездили мы с таким набором в командировку. Удобный, вкусно заваривается и шен и шу - прям очень порадовал, захотелось взять еще один набор "про запас" - держу себя в руках ;) 

Повторю заголовок - это НЕсладкий, ароматный, крепкий, с нотами выдержки шен. Все это для меня - достоинство. Теперь подробней. 2016 - это явно год прессовки, по крайней мере часть сырья явно прилично выдержанна, и имеет в запахе очень четкие нотки сухого хранения. Заварка пахнет дымком, для меня это минус, но - в настой он переходит слабо, и очень быстро улетучивается из чахая или из чашки. Остается мощный пряный аромат. В пустой чашке эта пряность переходит в камфару, а из нее уже - в тот самый аромат цветочного меда из описания. Вкус - крепкий, насыщенный,... 

"Плотный" - лучше всего подходит и к аромату, и к вкусу этого чая. Аромат тепло-фруктовый, древесный, ореховый, сдобный, слегка сливочный. Вкус мягкий, гладкий, древесность тоже гладкая. Орех, сдоба, чуть-чуть молока, красное вино, очень концентрированный сухофрукт. Легкая винная кислотность в послевкусии. Я не знаю, есть ли правильное китайское название для этого стиля шу, или это особенность более северо-восточного, по сравнению с Мэнхаем, сырья. В общем, для любителей такого, не-Мэнхайского, стиля - это достойный представитель, а если Вы до сих пор пили строго... 

Аромат сухой заварки сладковатый и многообещающий. Вкус с нотками копчёностей, небольшая дымность, и что-то ещё. При этом вкусовые оттенки не "разбросаны" по палитре, а звучат довольно узко, "в унисон". Тягучий и маслянистый. Сладкое послевкусие очень сильное и оно быстро появляется во рту. Поэтому, даже если перезаварить, терпчинка очень быстро сменяется на появившуюся из ниоткуда столовую ложку сахара во рту =) Хорошо согревает и приободряет. Замечательный чай! 

Аромат - сливочно-древесный. Слабая древесность в первом проливе, но сливочности гораздо больше, полное ощущение чая с молоком. Да и сам настой - тягучий, тяжелый. Чуть-чуть ореха. Второй пролив и дальше - те самые ягоды - кислая вишня, шиповник, брусника... И легкий ореховый фон. Послевкусие - как будто съел горсть брусники - кисловатое, но приятное. В 4-5 проливах появляется уже и дерево, полнота вкуса слегка уходит.Выражено бодрит. (Тут как всегда индивидуально.) 

Аромат - луговые цветы и травы, не столько мед, сколько медоносы. И легкая горечь травяного сока.Вкус тоже травяной, сладковатый и свежий с легкой пряностью. Свежее послевкусие.Какого-то выраженного действия не заметил. Вкусный и ароматный легкий чай, для тех, кто предпочитает травяные и цветочные оттенки фруктовым. 

Аромат сложный, цветочно-травянистый. Вкус травянистый, сладкий без приторности, чуть-чуть вяжущий, сочный, именно что молодой. Можно поймать отдельные ноты кислинки и совсем чуть-чуть смолы.Несмотря на молодость, шен очень мягок. Состояние тоже очень мягкое, спокойное, ясное. 

Просто хороший, мягкий и густой шу. В аромате сливки, сдоба, чернослив и изюм, орех. А вот со вкусом интересней. Он сильно меняется от температуры настоя. Не заваривания, а насколько дали остыть чаю. В определенные моменты можно поймать почти чистый орех или орех со сливками - и тогда в послевкусии будет свежесть. А если чуть подождать - будет терпкость и легкая кислотность хорошего красного вина, и винное же послевкусие. Все на фоне сухофруктов, особенно изюма. Качественного такого изюма, вроде отборного синего узбекского. Хороший шу для разнообразия. 

Когда пьешь качественный пуэр, невольно думаешь - "Вот почему в другие чаи кладут добавки! Хочется такого же вкуса - а в самом чае его и нет."В данном случае основная нота чая - цитрус. Разный, смешанный с другими фруктами и чуть винной терпкостью, но неизменный цитрус. Легкий лимон в первых проливах, цедра лимона и апельсина в более поздних и если подержать чуть дольше, грейпфрут... И общий фруктовый фон. Сладость есть, но фоном. Послевкусие долгое, но простое, без трансформаций.При этом чай имеет выраженную энергетику, как и положено хорошему выдержанному... 

Заварка пахнет смесью сладкий и горьких трав, с легкой камфарной нотой и фруктами. В настой же камфарность не переходит совсем. Чай очень стоек к завариванию и заметно меняется с проливами. Он всегда очень сочен, плотен. Очень сладок при первых проливах, затем появляется легкий чернослив, проливу к десятому появляются легкие ореховые ноты и сдоба, еще дальше - фруктовый компот, с уклоном в абрикос и грушу. Горечи нет совсем, но слабая терпкость и общая тонкость вкуса избавляют от приторности.Общее впечатление от чая - очень сильный, но очень мягкий. Может дать... 

Этот чай очень, очень легко пьется. Сразу легко и охотно раскрывается, возраст чая ощущается, пожалуй, только в мягкости и плотности вкуса. Травы, сладкие приглушенные фрукты. Китайский чайный мастер, употребивший слово "мультифрукт" при описании выдержанного шена, был прав - только это очень, очень качественный мультифрукт. И конечно, это оттенок, а не основной вкус. Очень сладкое и необычное послевкусие - сладость нарастает со временем. Очень чистая сладость, легчайший оттенок карамели из тростника.Чай очень мягок и создает такое же легкое состояние отдохновения и... 

Чай, полежавший в горячей гайвани, пахнет карамельками, сухофрктами, и вкусняшкой ;) Ошпаренный чай добавил в аромат строгости пряных трав и дымка. По верхам аромата порхает бабочкой утонченная сладость. Обилие сухофруктов. ...в общем я уплыла, в мыслях своих - к чему чай охотно располагает, и совсем забыла про отзыв. Вкус сухофрукты, дымок, ментолка, древесность. Состояние не ватное, но ум становится мечтательным, расплывается, следует за мыслями в какие-то дали, высоты и глубины: на велосипеде доехал до парома, там пересел на поезд, проехал через все альпийских гор... 

Нежный, мягкий сливочный аромат, со сладостью изюма (ну так мне кажется), еще можно вынюхать в самой сердцевине ошпаренного чая, мякоть фруктов и ягод. А крышечка гайвани пахнет орешком, да и сам чай (заварка) после второго пролива выдает аромат лесного ореха. Мягкий вкус, ореховый, молочный, и да наверно ягодный - но все эти тона не ярко выражены, а как бы собраны в один букет, перемешаны до "однородной массы". Очень ровный и сбалансированный чай, приятный и вкусный. Небольшая древесность ощущается в подостывшем чае, но она настолько мала, как будто ее и вовсе нет.... 

Этот чай трудно комментировать. И что-то он раскрылся у меня совсем по-другому, чем в описании.Больше всего я конечно удивлен, что он еще в продаже, а не весь раскуплен :)Теперь собственно к чаю. Аромат - горьковато-сладкий, а из опустевшей и остывающей чашки разносится четкая камфорная нота. Вкус - терпковатый, местами сладкий, местами слабо-фруктовый, переливчатый. Послевкусие, как всегда - самое интересное. Винная (красного вина) терпкость задерживается на губах и языке, и не сушит горло. Потом она превращается в освежающую кислинку, со следами... 

Состояние этого чая - классика. "Чай опьяняет своей трезвостью." Ясность, спокойствие, сила, внимательность... Несмотря на выдержку, этот шен весьма активен, пожалуй, даже активнее части совсем свежих шенов.А вот вкус и аромат его переменчивы и трудноуловимы. Черносливовый компот - да, но и легкие нотки хвои - ближе к можжевельнику в первых проливах, ближе к старой, отдельно стоящей ели - в поздних. Заметная терпкость без выраженной горечи, слегка вяжет. Сладость есть, но не доминирует и быстро уходит. Изменчивое и очень-очень долгое послевкусие - от неопределенной... 

Интересный чай - простой без примитивности и постороннего. В нем нет какой-то сказочной глубины и переливов ароматов, зато есть: - ровный, свеже-травянистый вкус - легкая пряная горчинка, остающаяся на кончике языка - легкий дымок и яблоневый лист в поздних проливах - бодрость. Много бодрости.Чай действительно заметно бодрит, как отметили почти все комментаторы, поэтому ближе к ночи пить пожалуй не стоит. Я бы не стал его пить перед серьезной умственной работой, а вот когда пора пойти скосить траву на даче, или захватить с собою на прогулку, или просто... 

Медвяная роса... Это то, что лучше всего опишет этот чай. Раннее лето, опушка леса переходит в луг, солнце уже согрело траву, но еще не высушило росу, и смешиваются ароматы лесных и полевых цветов... Вот первый глоток такого воздуха очень похож на то, что происходит во рту после глотка этого чая. Легкая терпкость, не достигающая гречи, не успевает задержаться и мгновенно переходит в сладость и цветочное-свежее послевкусие. Чай раскрывается сразу и слабо меняется с проливами, медленно-медленно появляется очень легкая дымность и слегка усиливается пряность.Тело чая... 

Приятный теплый аромат, ошпаренного чая, с обещанным "ченьсян", легкий легкий услышала голосок дегтя (дегтярное мыло, мазь Вишневского), варенье в аромат заварки приходит со второго - третьего пролива. А со второго яркость сандала. Много сандала и во вкусе. Но вкус чистый. Чистейший и сам настой, прозрачный как воды одного Тувинского озера, такого чистого, что когда плывешь под водой и смотришь вверх, конечно это возможно только при ясной погоде с синим небом, так вот, смотришь вверх на гладь озера с внутренней стороны и видишь свое отражение. Удивительное ощущение....