Белый лунный свет (Юэ Гуан Бай, Yue Guang Bai) и Белый Пион (Бай Мудань) - уникальный белый чай. Для производства белого пуэра с дерева снимается молодая почка и два верхних листа. А потом этот чайный лист обрабатывают по технологии производства белого чая. С одной стороны - лист светло-желтый, а с другой стороны – темный, почти черный. Этот эффект двойного цвета получается из-за того, что с одной стороны чайный лист покрыт густым слоем мельчайших белых ворсинок. А с другой стороны – гладкий.