Красный чай Шай Хун с диких деревьев, прессованый в блинчик, урожай 2021 года
Для этого уникального, свежего, красного чая Шай Хун использовано сырьё с горных чайных деревьев в провинции Юньнань.
Шай Хун - это “высушенный на солнце” красный чай. Чтобы приготовить этот необычный красный чай, он высушивается на солнце естественным путём, ферментация проходит без использования искусственных источников тепла. После сбора и скрутки, лист раскладывается в крупные скирды для ферментации либо помещается в холщовые мешки. Можно сказать, что “шайхуны” по органическим свойствам располагаются между красным чаем и шэн пуэром.
Настой с ароматом липового мёда и цветочного нектара. Вкус лёгкий и нежный, медовый, с лёгкой кислинкой и оттенками шен пуэра. Пить его хочется, как десерт, вкус к этому располагает. Шайхун имеет красивый коньячный цвет.
