Шен пуэр "Древнее дерево Мьянмы" из региона Кокан 2024 года.
Древние чайные деревья Мьянмы в основном распространены в районах, граничащих с провинцией Юньнань в Китае, в таких районах как, Кокан и Йерен Шань. Эти районы отличаются первозданной экосистемой, богатой минеральной и органической почвой, умеренной влажностью и температурой, а также обилием солнечного света, что делает их идеальными для выращивания чайных деревьев. Древние чайные деревья Кокан в основном перерабатываются в чай Пуэр и красный чай. Чай пуэр продается в Китай, а некоторые сорта используются для имитации древних чайных деревьев с горы Булан и Лао Бан Чжан.
В отличие от Йерен Шань, чайный настой пуэра Кокан мягкий, гладкий и сладковатый, вкусовой профиль очень похож на чай из Иу. Он так же быстро подвержен окислению и раньше стареет. Поэтому ошпаренная заварка чая из Кокана отличается уникальным, приторно цветочно-фруктовым ароматом, характерной сладостью и послевкусием яблочного компота. Именно эта стойкость аромата и вкуса отличает старый чай Кокан из Мьянмы от других сортов чая.
