Лесной шен пуэр Гушу из Таоцзичжай в Иу, в рассыпном виде, 2026 года.
Наш приятель чайный мастер Пей Пей, в очередной раз нашел необычный чай в самом сердце Иу. Вот что он пишет об этом чае.
Если Иу — это «нежная душа» Пуэра, то Таоцзичжай — это самый дикий и яркий чай в этой душе. Это не шумная, модная деревня, а скрытая жемчужина, спрятанная глубоко в диком лесу. Истинный вкус лесного чая и дикой природы на вершине горы Маньчжуань! Деревня Таоцзы расположена в самом центре Маньчжуаня, одной из шести древних чайных гор.
Сюда редко заходят люди, и чайные деревья, не подвергавшиеся культивации, вырастают до более чем 10 метров в высоту.
Мы называем их «высокими», потому что они сохраняют самые оригинальные гены чайного дерева; каждый лист глубоко укоренен в земле, впитывая глубокие минералы.
Аромат: Сухой чай темно-зеленый, с выраженным пушистым краем. При ошпаривании появляется насыщенный аромат дикого меда, несущий свежий запах первобытного леса.
Вкус: Настой деликатно обволакивает при первом глотке, имеет очень тонкую текстуру, но при этом он густой и крепкий, насыщенный и чуть минеральный.
Послевкусие: Начальный вкус вяленных яблок мгновенно тает, за ним следует быстрое и интенсивное послевкусие тростникового сахара, оставляя продолжительное сладкое слюноотделения. Хотя горечь и терпкость отчётливо присутствуют, чай оставляет ощущение свежести и чрезвычайного комфорта.
Ча Цы сразу захватывает на 3 глотке и кружит голову.
Чай ещё очень молодой и дерзкий, не заваривайте его крутым кипятком, дайте воде немного остынуть.
